In Je bent wat je eet doken we met keukenchefs en kookboekenschrijvers in de smakelijke wereld van culinaire vertellingen. Want met smaken en gerechten deel je, net als met boeken, je ervaringen en herinneringen. Een specifieke smaak kan net als een zorgvuldig gekozen woord krachtige emoties oproepen.

Hassnae Bouazza ging in gesprek met twee kookboekenauteurs: Katinka Lansink Dodero (Peruaanse keuken) en Raghenie Bhawani (Surinaamse keuken) over koken, eten en eetcultuur.

Katinka Lansink Dodero is auteur van Peruaanse kookboeken en diverse publicaties. Met haar merk cevicheceviche geeft ze workshops en masterclasses aan chefs, bartenders en consumenten, organiseert ze inhoudelijke events, doet ze onderzoek en heeft ze een eigen Peruaanse pepersauzenlijn. Ze groeide in Nederland op en kreeg de liefde voor de Peruaanse keuken van haar Limeense moeder mee. In 2021 verscheen haar boek Mi Casa Peru, een introductie in de Peruaanse keuken, waarmee ze het predicaat "veelbelovende debutante van het jaar" verdiende. In Cocina Latina (2022), waar ze co-auteur van was, staan allemaal familierecepten. In haar laatste boek Cocina Nikkei (2023) richtte ze zich op een van de vele fusionkeukens uit Peru, de Peruaans-Japanse. Storytelling, achtergronden en kleur zijn vaste ingrediënten in Katinka's werk. Katinka schrijft nu de Bijbel van de Peruaanse Keuken.

Raghenie Bhawanie is geboren en getogen in de Friese hoofdstad, waar zij een volledig Hindoestaanse opvoeding genoot door haar Surinaamse moeder. Ze at pas appelmoes op haar achtste, maar kreeg Surinaamse gerechten met van oorsprong Javaanse, Creoolse, Indiase en Chinese invloeden met de paplepel binnen. Die culinaire smeltkroes bekeek zij met hernieuwde interesse voor Madame jeanette: simpele Surinaamse recepten met pit (2024). Daarin serveert ze meer dan honderd gerechten, waarvan het overgrote deel met groenten in de hoofdrol. Ook is ruim plek voor humor, familieverhalen, foto's en ontmoetingen. Raghenie werlt als culinair columnist voor Het Parool, het NPO Radio 1-programma Villa VdB en Foodies Magazine.

Hassnae Bouazza is journalist, columnist, presentator en programmamaker. Ze publiceert in diverse media (waaronder NRC en Linda) en heeft haar eigen online glossy voor bourgondische cultuurminnaars, Aicha Qandisha. Samen met Michelin-sterrenkok Soenil Bahadoer schreef ze Spicy Chef (2020) en Streetfood (2022), twee culinaire boeken met verhalen en Surinaams-Indiase recepten. In 2022 verschenen ook van haar hand: haar levenswerk (in eigen woorden) Een koffer vol citroenen, een portret van een moeder en dochter, en Arbeidsmigranten in Nederland, verhalen en getuigenissen van vijf mensen die van ver kwamen en hoopten in Nederland fatsoenlijk werk te gaan doen.

Je bent wat je eet was voor Writers Unlimited Festival 2025 samengesteld door Ilonka Reintjens.


Festivaltip 1: voor de full festival experience ging je naar de grote festivalavonden Friday Night Unlimited (24 januari) en Saturday Night Unlimited (25 januari)! Beide avonden koos je je eigen route langs zo'n twintig optredens, gesprekken en voordrachten op vijf podia in Theater aan het Spui en Filmhuis Den Haag. Nederlands en Engels gesproken.

Festivaltip 2: concert- en festivalliefhebbers opgelet! Omdat Writers Unlimited in 2025 30 jaar festivals maakte, vierden we ons jubileum met Playing with Fire, een show vol muziek, dans en literatuur in Amare (Danstheater) op zondagmiddag 26 januari. Je zag en hoorde onder meer Spinvis, Shirma Rouse, XILLAN, Babs Gons, Joost Oomen, Zaïre Krieger, Claudia Karapanou Flamenco Trio, Koninklijk Conservatorium Dans en percussiegroep Pulse o.l.v. Eli Wing.

Van 23 tot en met 26 januari 2025 was Writers Unlimited Internationaal Literatuurfestival Den Haag te vinden in theaters, bibliotheken en scholen door de hele stad: van Theater aan het Spui, Filmhuis Den Haag, Amare en Paard tot Theater Dakota en Theater De Vaillant, de bibliotheken Nieuw Waldeck, Schilderswijk en Ypenburg en de Haagse Hogeschool. Met ruim 120 schrijvers, dichters, spoken word-artiesten en musici uit binnen- en buitenland. Met voordrachten, proza, gedichten, storytelling, spoken word, auteursinterviews, actuele gesprekken, films en muziek.